Vino Albugnano D.O.C.

Il vino Albugnano ha ottenuto la denominazione di origine nel maggio 1997 ed è prodotto in un piccolo territorio delle colline a nord di Asti che comprende i comuni di Albugnano, Pino d’Asti, Castelnuovo Don Bosto e Passerano Marmorito, ad un’altezza che raggiunge anche i 500 ms.l.m..

Il suo colore rosso assume tonalità differenti che, a seconda della tipologia produttiva, vanno dal rosato al rubino, fino a rivelare con il tempo riflessi granati.
Delicato e vinoso al profumo, può sviluppare con l’invecchiamento sentori fruttati di confettura, mentre il sapore, pieno ed armonico, può variare dal secco all’abboccato.

Viene prodotto per almeno l’85% con uve Nebbiolo (tradizionalmente coltivate nella zona, dove nel secolo scorso venivano frequentemente spumantizzate) e per il rimanente 15% con Freisa, Barbera e Bonarda.

Per le bottiglie che vogliono fregiarsi della menzione “Superiore”, il disciplinare di produzione prevede una resa massima di uva per ettaro di 8500 kg, una gradazione alcoolica minima del 11,5% Vol ed almeno un anno di invecchiamento (di cui almenosei mesi in botte di rovere), a partire dal 1 gennaio successivo alla vendemmia.