Vino Verduno Pelaverga D.O.C.

A lungo si è pensa che il Pelaverga coltivato a Verduno, nell’Albese, fosse lo stesso vitigno coltivato sulle colline saluzzesi. Poi, a metà degli anni ottanta, si è cominciato ad intuire che ci potevano essere delle differenze e così uno specifico studio ha individuato in questo vitigno caratteristiche tutte sue.
Perciò, dall’inizio degli anni novanta, è stato registrato come “Pelaverga piccolo”.

Diversi produttori da tempo credono ed investono su questa varietà e così, il 20 ottobre 1995, è giunto il riconoscimento della denominazione di origine al vino, chiamato Verduno Pelaverga.
La zona di produzione è piccola, il territorio di Verduno ed una parte dei paesi limitrofi di La Morra e Roddi d’Alba, nella provincia di Cuneo.

La gradazione alcolica al minimo dev’essere dell’11% Vol. Interessanti sono soprattutto i caratteri organolettici, che rendono il vino inconfondibile: il colore è rubino e violetto, il profumo intenso, avvolgente, fragrante e delicatamente speziato, il sapore secco, vellutato, caldo ed armonico.

Il disciplinare non prevede alcun periodo di invecchiamento obbligatorio.